Weinempfehlung


Zu unserem vegetarischen Gericht “Gnoccis mit sautierten Pfifferlingen und Salbei” ist unsere Weinempfehlung:

2014er Sylvaner
Randersackerer Marsberg „Alte Reben“
Qualitätswein, trocken
Weingut Josef Störrlein & Krenig, Randersacker

Intensiver Duft nach Quitte und knappreifer Birne.
Der „Randersackerer Marsberg“ seinen Name hat nichts mit dem Planeten Mars zu tun, sondern mit der Meeresgöttin Maris (Marsberg = Monte Maris). Heute stehen hier die Reben, in dem von Westen nach Osten hin ansteigendem Seiten Tal des Maines, an einem Südhang auf purem Muschelkalk, wo früher das germanische Urbecken war.
Der Marsberg liegt wie ein Schiffsbug zwischen dem Pfülben und dem Sonnenstuhl. Früher war hier eines der größten Muschelkalkvorkommen, denn sein Bergrücken ist ein einziger Muschelkalkfels. Was erklärt, woher die Mineralik in den Weinen vom Marsberg kommt.

Charakter:
Sylvaner Alte Reben – ca. 10 Meter wurzeln diese über 40jährigen Reben tief und nehmen damit Mineralien auf, an welche ein junger Rebstock nicht rankommt. Der Geruch von Weinbergs Boden, nasser Kalkstein, aber auch nussartige Aromen zeigen wie viel dieser Wein von seinem Weinberg geprägt ist.

 

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Arrangement

Degustations-Arrangement, NACHT DER GROSSEN GEWÄCHSE vom 12.10. – 13.10.2019


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Silvester-Arrangement vom 29.12. – 02.01.2020


Sonntag, 29. Dezember 2019 Kommen Sie erst einmal in Ruhe an. Ihr Zimmer steht ab 15:00 Uhr für Sie bereit. Unser Hoteldiener begleitet Sie dorthin und kümmert sich natürlich auch um Ihr Gepäck. Zum Aperitif bitten wir Sie am Abend in unser gemütliches Ofenzimmer. An Ihrem Tisch im Restaurant „Scheune“ […]

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