Rueckblick Degustations-Arrangement vom 18. Mai 2019


„Feine Weine aus Franken“

An diesem Samstagabend kamen unsere Gäste wieder einmal in den Genuss neben einem hervorragenden exquisiten 6-Gänge Menü auch eine echte fränkische Winzerpersönlichkeit, Rainer Sauer, vom gleichnamigen Weingut, kennenzulernen.

Bei der persönlichen und fachkundigen Präsentation der Weine von und durch Rainer Sauer, überzeugte – wie alle verkosteten Weine – der 2017er Eschendorfer Lump „Altfränkischer Satz“, trocken.
Eine alte Weinbautradition blüht mit diesem Wein wieder auf: Sauer’s altfränkischer Satz. Silvaner dominiert, Riesling und Traminer stützen. Gewachsen in einer gemischt bepflanzten Parzelle im Lump, gelesen in einem Rutsch. Das Ganze bekommt ein Gerüst aus perfektem Holzeinsatz – fertig ist ein komplexer und feingliedriger Wein im Stile alter Tage.
Natürlich konnte das Zanderfilet mit Bärlauchrisotto, sautiertem Spinat und Salzzitrone das Bukett noch hervorheben.

Falls Sie an diesem Abend leider nicht dabei sein konnten, unser nächstes Degustations-Arrangement mit Sekten aus der Sektmanufaktur Schloss VAUX findet am Samstag, den 29. Juni 2019 statt.

Wir freuen uns auf Sie.

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