Weinempfehlung zu Lachsforellenfilet mit Gurken Linsengemüse


Würzburg

2011er Riesling Innere Leiste
Großes Gewächs, trocken

 

Brilliant, gradlinig und feinfruchtig mit animierendem,
fast vibrierendem Säurespiel. Pfeffrig, rauchig

Dem hochwertigen Muschelkalkboden der erstklassigen Lage verdankt das Große Gewächs seine einzigartige Mineralität, die es zu einem wirklich großen Wein machen.
Neben dem Franken-typischen Silvaner und verschiedenen Burgunder-Sorten spielt auch der Riesling eine wichtige Rolle im Weingut Am Stein. Hier entsteht auch der Würzburger Innere Leiste Riesling GG. Die Innere Leiste, auf der seine Reben wachsen, ist von Muschelkalk geprägt und zählt mit ihrem optimalen Mikroklima zu den besten Weinlagen in Franken. Der Riesling wächst hier auf wärmespeicherndem tonhaltigem Boden. Die windgeschützte Kessellage und der Einfluss des Klimas sorgen für eine optimale Traubenreife. Durch hochwertigstes Lesegut entwickelte der Würzburger Innere Leiste Riesling GG sein exotisches Fruchtaroma. Am Gaumen verbindet sich eine knackige Säure mit den stark ausgeprägten Fruchtkomponenten von Pfirsich und Grapefruit. Zusammen entwickeln sie eine einzigartige Harmonie im Mund. Dem hochwertigen Muschelkalkboden der erstklassigen Lage verdankt das Große Gewächs außerdem seine einzigartige Mineralität, die den Würzburger Innere Leiste Riesling GG zu einem wirklich großen Wein machen. Seine Nachhaltigkeit verleiht dem Genuss Schmelz und Eleganz und verlangt nach mehr. Abgefüllt im traditionellen Bocksbeutel macht der Franken-Weißwein auch zu Gerichten wie Kalbfleisch mit Kapernsauce eine gute Figur.

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