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Besondere Pflege im Frühjahr

Veröffentlicht am: 21.03.2019

Die Umstellung der Temperaturen und vor allem der Einfluss von warmer Heizungsluft im Haus und der klirrenden Kälte draußen, lassen unsere Haut leiden. Sie wird spröder, verliert an Feuchtigkeit und Fett – es kommt zu Rötungen, Hautirritationen und trockenen Stellen, da sich die Haut gerade in einer labilen Phase befindet. […]

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Rezept “Geschmorte Rinderbacke”

Veröffentlicht am: 21.03.2019

mit Burgundersauce Markknödel Perlzwiebeln Beim Nachkochen wünschen wir Ihnen ein gutes Gelingen   Zutaten für 6 Personen: 1,8 kg Rinderbacken 600 g Rotkohl 2 Stück Semmeln 50 g Rinder Mark 10 g Butter 1 Stück Ei Salz 200 g Perlzwiebeln Muskatnuss Zubereitung: Die Rinderbacken parieren und in einem Topf scharf […]

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Unsere Weinempfehlung zu “Geschmorte Rinderbacke”

Veröffentlicht am: 21.03.2019

14er Parzival Weingut Fürst, Bürgstadt Qualitätswein trocken Dichtes Bukett von roten Beeren mit feinwürzigen Akzenten, Aromen von Karamell und Schokolade, sehr komplex. Der Rudolf Fürst Parzival entfaltet in der Nase fruchtige Beerenaromen, die von Wildkräutern und warmem Holz unterlegt sind. Die Mineralität des Parzivals ist sehr deutlich, die rauchige Komponente […]

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Meersalz

Veröffentlicht am: 14.03.2019

Die heilsame Wirkung von Meersalz und Meerwasser war schon in der Antike bekannt.   Durch den hohen Anteil an Natriumchlorid und Spuren von Kalium, Magnesium und Mangan ist Meersalz auch ein hochwertiger Inhaltsstoff für die Kosmetik. Die Vielfalt an Nährstoffen und Mineralien unterstützt die Regeneration der Haut, kann die Durchblutung […]

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Rezept Zanderfilet

Veröffentlicht am: 14.03.2019

mit Birne Bohnen und Speck an Selleriecreme Beim Nachkochen wünschen wir Ihnen ein gutes Gelingen  Zutaten: 1,4 kg Zanderfilet 300 g Prinzessin Bohnen 5 Schalotten 30 g Speisestärke 2 Eier 200 ml Portwein hell 2 kg Knollensellerie Zubereitung: Die Birnen mit einem Parisienne Ausstecher rund ausstechen. Mit Portwein, Birnensaft und […]

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Unsere Weinempfehlung zu Zander

Veröffentlicht am: 14.03.2019

2015er Riesling Innere Leiste Erste Lage, trocken Weingut am Stein, Würzburg Feine, duftige Pfirsichnase, Rosennoten, Blüten, klar und präsent, animierend. Im Mund dann zart-herber, pikanter und seht klarer Schmelz, harmonisch und bestens balanciert, Pfirsiche, Orangen, etwas Süßholz, sehr guter Abgang,animierend-süffiger Nachhall.

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Detox von Innen und Außen

Veröffentlicht am: 07.03.2019

Detox von Innen mit der YACONVERA Smallanthus ist die “Lebenswurzel” aus den Hochanden Perus, eine Wurzelknolle, die dort seit Jahrhunderten von den einheimischen Bauern angebaut wird und der Grundversorgung der Bevölkerung dient. YaconVera Smallanthus verfügt über einen wichtigen Flüssigkeitsspeicher, in dem sich ein beachtliches Spektrum an natürlichen Lebensbausteinen entwickelt, die […]

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Rezept Steckrübensuppe

Veröffentlicht am: 07.03.2019

mit geräucherter Entenbrust Wir wünschen Ihnen beim Nachkochen ein gutes Gelingen. Zutaten: 200 g Schalotten 600 g Steckrüben 200 ml Weißwein 1, 2 Liter Gemüsebrühe 200 ml Sahne 300 g geräucherte Entenbrust Zubereitung: Die Schalotten und Steckrüben würfeln und zusammen in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und […]

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Weingut des Monats März 2019

Veröffentlicht am: 07.03.2019

EINGUT JULIUSSPITAL WÜRZBURG 1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Unser Weingut ist Teil dieser Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens legen den Grundstock
für die Individualität unserer Weine. Größten Wert legen […]

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Unser Wellness-Thema im März:

Veröffentlicht am: 28.02.2019

DETOX Ungesunde Ernährung, Stress, Sorgen und Ängste führen dazu, dass der Organismus es nicht mehr schafft, alles auszuscheiden, was er nicht braucht. Ständige Überlastungen beanspruchen nicht nur alle Organe des Körpers, sondern auch die Psyche. Hier gilt es entgegenzuwirken und den Körper darin zu unterstützen, seine Schlacken regelmäßig los zu […]

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