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Unsere Weinempfehlung zu Saiblingsfilet

Veröffentlicht am: 22.11.2018

Würzburg 2015er Riesling Innere Leiste Erste Lage, trocken   Feine, duftige Pfirsichnase, Rosennoten, Blüten, klar und präsent, animierend. Im Mund dann zart-herber, pikanter und seht klarer Schmelz, harmonisch und bestens balanciert, Pfirsiche, Orangen, etwas Süßholz, sehr guter Abgang, animierend-süffiger Nachhall.

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Rückblick Käse-Degustations-Arrangement

Veröffentlicht am: 15.11.2018

Samstag 10. November 2018 Wieder einmal hieß es „ran an den Käse“ als unser Küchenchef Dirk Abel ein sechsgängiges Menü rund um delikaten Käse aus dem „Tölzer Kasladen“ komponierte und die Geschmacksnerven unserer Gäste forderte. Hier einige Highlights aus unserem Menü:   Abgestimmt in perfekter Harmonie wurde jeder Menü-Gang von […]

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Rezept Maronensuppe

Veröffentlicht am: 15.11.2018

mit Gänsepraline Wir wünschen Ihnen beim Nachkochen ein gutes Gelingen. Zutaten: 400 g Maronen (vakuumiert, geschält) 4 Schalotten 100 g Knollensellerie 300 ml Weißwein 1 Liter Gemüsebrühe 100 g Farce 100 g Gänsebrust Ei, Mide pain, Mehl Zubereitung: Die Schalotten in einem Topf anschwitzen, die Maronen dazugeben, mit Weißwein ablöschen […]

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Weingut des Monats November 2018

Veröffentlicht am: 15.11.2018

Rudolf Fürst, Bürgstadt   Ganz im Westen des Frankenlandes, im Maintal zwischen Spessart und Odenwald, liegen die Weinorte Churfrankens und stellen dort mit Klima und Boden eine Fränkische Besonderheit dar. Weinbau wird von der Familie Fürst nachweislich seit 1638 betrieben. Im Jahre 1979 errichteten Paul und Monika Fürst die neuen […]

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Feedback-Verlosung

Veröffentlicht am: 15.11.2018

Liebe Gäste, wir möchten uns ganz herzlich bei Ihnen für Ihre investierte Zeit und das durchweg positive Feedback bedanken. Wir freuen uns über die Gesamtnote 1 für unseren SPA und danken Ihnen von Herzen für diese hervorragende Bewertung! Ebenfalls bedanken wir uns für Ihre Anmerkungen und Verbesserungsvorschläge und überprüfen nun […]

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Privater Luxus

Veröffentlicht am: 08.11.2018

Ganz im Zeichen der klassischen und zugleich modernen Badekultur, verfügt das Spa im Romantikhotel Neumühle über eine private Spa-Suite. Für Ihren exklusiven Anspruch an Privatsphäre und vollkommenen Service, ist die Spa-Suite mit Mahagoni-Holzwanne, Sauna und einem Kamin ausgestattet. Kulinarisch verwöhnen wir Sie, unter anderem, mit einer Flasche Champagner, frischem Obst […]

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Rezept Variation von der Wachtel

Veröffentlicht am: 08.11.2018

mit Steckrüben Feldsalat Preiselbeeren und Zwiebelconfit Zutaten: 6 Wachtelkeulen 4 rote Zwiebeln 200 g Wachtelschinken 12 Wachteleier 6 Wachtelbrüste Walnussöl 300 ml Rotwein 300 ml Portwein 200 g Preiselbeeren 50 g Puderzucker 200 g Feldsalat   Zubereitung: Die Steckrübe in Würfel schneiden und anschließend ab blanchieren. Die Abschnitte mit einer […]

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Unsere Weinempfehlung zu Variation von der Wachtel

Veröffentlicht am: 08.11.2018

2015er Silvaner „G“ Heller Berg   Qualitätswein, trocken Weingut Roth, Wiesenbronn   Von alten Reben mit geringem Ertrag geerntet, bietet dieser große Silvaner perfekten Trinkgenuss für jedes Gourmetmahl. Zarte Kräuter im Duft, nachhaltig und kräftig im Geschmack. -Alk. 13,0 % R.S. 1,2 g/l Säure 5,5 g/l-

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Wein des Monats November 2018

Veröffentlicht am: 01.11.2018

2014er Riesling Escherndorf am Lumpen 1655 Großes Gewächs, trocken Weingut Horst Sauer Escherndorf, Franken Die Lage: Die ausgesucht steilsten Stücke des Escherndorfer Lumps – ein Weinberg, an dem der Hang so extrem abfällt wie eine Skischanze. Reine Südsteillage mit über 30 Jahre alten Reben. „Am Lumpen“ wurde im Jahre 1655 […]

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Schwitzkur mit Anti-Ageing-Effekt

Veröffentlicht am: 01.11.2018

Was in den skandinavischen Ländern zur wöchentlichen Gewohnheit zählt, ähnlich wie dem täglichen Zähneputzen, wird so langsam auch in unseren Gefilden zur Routine. Ähnlich wie beim Sport, schwitzt der Körper in der Sauna, um die Temperatur zu Regulieren und sich Abzukühlen. Die Wärme weitet die Gefäße und die Muskulatur entspannt […]

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