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Zweierlei vom Rind

Veröffentlicht am: 24.11.2016

  mit Rahmwirsing Petersilienpolenta und Kräuterseitlingen   Zum Nachkochen möchte Ihnen Küchenchef Dirk Abel, aus dem Romantik Hotel Neumühle, den Hauptgang aus dem aktuellen regionalen 5-Gänge-Menü empfehlen. Zweierlei vom Rind mit mit Rahmwirsing Petersilienpolenta und Kräuterseitlingen. Im Rahmen unseres saisonalen Regionalmenüs im November, werden Sie in den Genuss der kulinarischen […]

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Unsere Weinempfehlung zu “Zweierlei vom Rind”

Veröffentlicht am: 24.11.2016

“Frankens Weinvielfalt mit deutschen & internationalen Inspirationen“. Wöchentlich möchten wir Ihnen besondere Weinempfehlungen im Rahmen unseres Menüangebotes geben. Diese werden von uns mit besonderer Sorgfalt im Hinblick auf die Menüs sowie die Trinkreife der einzelnen Weine ausgewählt. Angesiedelt in einem der interessantesten deutschen Weinanbaugebiete ist es unser Anspruch, regionale Spitzenwinzer […]

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Wellnessaktion Winterzauber

Veröffentlicht am: 24.11.2016

Augen zu und – entspannen. Bei einem duftenden Aromabad, einer regenerierenden Massage, einer liebevollen Gesichtsbehandlung.  Oder unsere Spezialität: Die Pflege  Ihrer Füße. Unser Verwöhnprogramm ist groß, das Team erfahren und die Produkte sind von höchster Qualität. Vom schönen Ambiente ganz zu schweigen. Sie möchten sich in der Neumühle noch ein […]

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Energiequellen bringen Energieschwung

Veröffentlicht am: 17.11.2016

Mit Energieschwung in den Winter finden Sie Ihren Energieschwung Atemübung: Im Stehen tief einatmen, die Arme nach oben über den Kopf heben. Nun die Arme schwungvoll bis nach hinten fallen lassen und dabei den Atem kräftig ausstoßen. Die Knie sind locker, der Oberkörper beugt sich leicht. Kälte- und Wärmereiz: Wechselduschen, […]

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Unsere Weinempfehlung zu Saiblingsfilet

Veröffentlicht am: 17.11.2016

Riesling Schlossberg GG   Säurespiel mit würziger Keupermineralik Riesling voller Frucht und Eleganz SCHLOSSBeRG – VDP.GROSSe LAGe Der Schlossberg ist ein besonderer Ort für den deutschen Weinbau, für das Weingut und für die Familie. Hier wurde 1659 der erste deutsche Silvaner angep anzt. Hier stand die Stammburg der Fürsten zu […]

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Saiblingsfilet

Veröffentlicht am: 17.11.2016

mit Kürbiskraut Schwarzwurzeln und Orangen-Thyminfarfalle   Zutaten: 600 g Saiblings Filet 1 Muskatkürbis 1 Bund Schwarzwurzeln 4 Schalotten 200 g Nudelteig mit Orangen und Thymian 200 ml Sahne 100 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 200 ml Paprikasaft rot Zubereitung: Den Kürbis in feine Streifen schneiden, mit Schalotten anschwitzen und Paprikasaft […]

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Unsere Weinempfehlung zu “Variation von der Wachtel”

Veröffentlicht am: 02.11.2016

…2009erCENTGRAFENBERG”R” Riesling Großes Gewächs, trocken Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt In den besten Parzellen des Centgrafenbergs wachsen hochgradige Trauben von Riesling und Silvaner . Die Mineralität der sehr steinigen Weinbergsböden kommt durch die maßvollen Erträge und die schonende Vinifikation sehr gut zum Ausdruck. Trotz der Geschmacksfülle dieser gehaltvollen Weine sind sie […]

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Unsere Weinempfehlung

Veröffentlicht am: 25.10.2016

…zum regionalen Menü 2009er Centgrafenberg „R“ Riesling Großes Gewächs, trocken Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt * 2008er Riesling Schlossberg Großes Gewächs, trocken Fürstlich Castellsches Domäneamt, Castell VDP * 2013er Parzival -aus der Magnumflasche- Cuvée aus Domina, Cabernet Dorsa und Merlot Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt * 2010er Rieslaner Auslese Centgrafenberg Weingut Rudolf […]

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Unsere Weinempfehlung zu “Tagliatelle mit Steinpilzen”

Veröffentlicht am: 18.10.2016

…2012er Grauer Burgunder   Freyburger Edelacker Großes Gewächs, trocken Weingut Pawis Zscheiplitz b. Freyburg, Saale-Unstrut Dicht, mineralisch und vielschichtig; exotische, frische Frucht. Von der Blüte im Frühling bis zur vollen Reife im Spätsommer vergehen in den Weinbergen die Monate. In dieser Zeit schenkt die Sonne den Reben ihre wärmende Kraft. […]

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Unsere Weinempfehlung zu Kürbis Risotto

Veröffentlicht am: 12.10.2016

…2014 Würzburger Stein Riesling trocken Großes Gewächs Limette, Orange, Flint, Ingwer. Geradlinige, fordernde Mineralität. Sehr dichter; komplexer Steinwein mit langem Nachhall und enormen Potential. Ein Wein, der den Spagat zwischen graziler Anmut und schierer Kraft schafft.

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