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Beiträge in der Kategorie Restaurant

Weingut des Monats August 2019

Veröffentlicht am: 15.08.2019

May mal fünf – Die Familie May und der Traum vom eigenen Weingut. Weinbau gibt es in der Familie schon seit 300 Jahren. Das eigene Weingut erst seit 1998. Karge und skelettreiche Böden machen Die Weine vom Weingut May sehr trocken und finessenreich. Da entdeckt man ihre Herkunft und kein […]

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Unsere Weinempfehlung zum Flusskrebssalat

Veröffentlicht am: 08.08.2019

2015 Randersacker Sonnenstuhl „Unterm Turm“ Silvaner GG Weingut J. Störrlein & Krenig Randersacker, Franken Geschmack: Nougat, Hefe, Lindenblüte, Feuerstein, wirkt trotz erster Entfaltung noch jung, am Gaumen frisch mit einer Spur Kohlensäure eröffnend, dann feurig, breit, aber auch kernig, mit hoher Verdichtung, auf Extrakt und Struktur angelegt, nachgerade bissiger Abklang., […]

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Wein des Monats August 2019

Veröffentlicht am: 08.08.2019

2016er Grauburgunder Retzbacher Benediktusberg VDP Erste Lage, trocken Weingut Rudolf May Retzstadt, Franken Aromatischer Gaumenschmaus aus dem Maintal Der Retzbacher Benediktusberg liegt unterhalb der Felsbänke im Maintal, wo sich Muschelkalk und Kieselsteine im sonnenverwöhnten Terroir um die Reben des Grauen Burgunders schmiegen. Die kleinen, rotgefärbten Beeren mit der komplexen Struktur […]

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Unsere Weinempfehlung zum regionalen Menue

Veröffentlicht am: 31.07.2019

2015er Silvaner Randersackerer Sonnenstuhl Großes Gewächs, trocken Weingut Störrlein Krenig, Randesacker 0,1l 7,50€ 0,25l 18,00€   2015er Riesling Hoch 3 Qualitätswein, trocken Weingut am Stein, Würzburg 0,1l 7,00€ 0,25l 17,50€   2015er Weißburgunder „Pure Grapes“ Erste Lage, trocken Weingut Störrlein Krenig, Randersacker 0,1l 7,00€ 0,25l 17,50€   2013er Riesling „Retzstadter […]

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Unsere Weinempfehlung zu Tagliatelle mit Pfifferlingen

Veröffentlicht am: 25.07.2019

2012er Weißer Burgunder Centgrafenberg „R“ Qualitätswein, trocken Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt, Franken   Feiner Duft nach Pfirsich mit einer seidigen Fruchtfülle. Traditionell burgundisch ausgebaut. Delikates Aroma von Limette und feinen Karamell-Röstaromen. Hervorragender  Begleiter zu Nudelgerichten.

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Weingut des Monats Juli

Veröffentlicht am: 25.07.2019

Das Weingut ZUR SCHWANE liegt in Volkach an der Mainschleife. Die SCHWANE ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), in dem die besten deutschen Weinerzeuger zusammen geschlossen sind und schöpft aus über 600 Jahren Weinbautradition. Von den 27 Hektar Rebfläche des Betriebs sind 50 Prozent mit Silvaner bestockt; weitere wichtige […]

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Unsere Weinempfehlung zu Limonen-Schmand Crème-brûlée

Veröffentlicht am: 18.07.2019

2013er Riesling Retzstadter Langenberg Beerenauslese Weingut May, Retzstadt Geschmack: Dichte, süße Pfirsich-Zitrusnase, Kandis, gekochtes Obst. Im Mund dann cremig-würziges Extrakt, pikantes Säurespiel; Karamell, Süßholz, kandierte Zitrusfrüchte  

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Unsere Weinempfehlung zu “Geschmortes Reh aus dem Saaletal”

Veröffentlicht am: 11.07.2019

2008 er Spätburgunder “Montonia” Qualitätswein, trocken Weingut am Stein, Würzburg Montonia: Für Montonia werden nur die besten Trauben der Rebsorte Spätburgunder aus den besten Parzellen Würzburger und Randersackerer Steillagen geerntet. Dieser Wein wird aus 100% Spätburgunder Trauben vinifiziert. Strenge Selektion der gesunden und vollreifen Trauben bei der Weinlese ist Voraussetzung, […]

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Wein des Monats Juli 2019

Veröffentlicht am: 04.07.2019

2016er Traminer, trocken Weingut zur Schwane, Volkach Der Wein: Kühler, geschliffener, zart nussiger, ein wenig vegetabiler und floraler Duft mit Kernobst- und Litschiaromen, sowie einem Hauch Stachelbeeren und Zitrusfrüchten. Reife, saftige und etwas süßlich-schmelzige Frucht. Gewürznoten, feine – recht lebendige Säure, gute Substanz und Nachhaltigkeit. Weindaten: Geschmacksrichtung: trocken Restzucker: 5,1g/l […]

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Weinempfehlung zu Lachsforellenfilet mit Gurken Linsengemüse

Veröffentlicht am: 04.07.2019

Würzburg 2011er Riesling Innere Leiste Großes Gewächs, trocken   Brilliant, gradlinig und feinfruchtig mit animierendem, fast vibrierendem Säurespiel. Pfeffrig, rauchig Dem hochwertigen Muschelkalkboden der erstklassigen Lage verdankt das Große Gewächs seine einzigartige Mineralität, die es zu einem wirklich großen Wein machen. Neben dem Franken-typischen Silvaner und verschiedenen Burgunder-Sorten spielt auch […]

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