Vor vier Tagen ist er druckfrisch erschienen – der neue Gault&Millau Restaurantführer Deutschland 2020. Darin sind die 1000 besten Restaurants in Deutschland aufgeführt, komplett neu getestet und bewertet. Und wir sind dabei!! Unser Restaurant “Scheune” wurde mit 1 Kochmütze und 14 Punkten bewertet.
Küchenchef Dirk Abel bescheinigen die Tester eine Steigerung seiner Küchenkunst: „Die Gerichte wirken weniger verspielt, durchdachter und auch selbstbewusster, und erfreuen durch beherzte Würzungen.“ Den Profi-Essern gefiel besonders ein Harissa-Couscous („…so spannend können vegetarische Gerichte schmecken“), eine Steckrübensuppe („aromatische Delikatesse“), ganz klassisch am Tisch tranchiertes Chateaubriand und „etwas modischer die saftige, aromatische Pluma vom Ibérico-Schwein“. Die Gault&Millau-Tester loben auch die Desserts, die Weinkarte („sorgfältig zusammengestellte internationale Auswahl mit sehr schönem fränkischen Schwerpunkt“) und den Service („sehr gut geschult“). Was will man mehr? Wir freuen uns über diese schöne Würdigung unserer Küche
sowie Dirk Abels und seines Küchenteams.
Der Gault&Millau gilt als der neben dem Guide Michelin einflussreichste Restaurantführer französischen Ursprungs.
Er bewertet nach einem Punktesystem und bietet ausführliche Restaurantbesprechungen.
Neumühle-Küchenchef Dirk Abel und sein Team freuen sich über das Lob der Profis.
